Ғалымдар картоп фриін жиі тұтынудың қандай салдары болатынын айтты

Зерттеу картоптың өзі денсаулыққа қауіпті емес екенін растайды, бірақ оны қуырып, тұрақты тұтыну 2 типті қант диабетінің даму ықтималдығын арттырады, деп хабарлайды Azattyq Rýhy The Guardian басылымына сілтеме жасап.

Зерттеуге сәйкес, картоп фриін аптасына үш рет тұтыну қант диабетінің даму қаупін 20%-ға, ал аптасына бес рет тұтыну 27%-ға арттырады.

Гарвард университетінің қоғамдық денсаулық сақтау жөніндегі сарапшысы Сейед Мохаммад Мусави бастаған халықаралық зерттеушілер тобы аптасына үш рет чипсы немесе картоп фриін тұтынатындардың ағзасында қант диабетіне шалдығу қаупі 20%-ға, ал картопты көмештеп, қайнатып немесе езіп пісіргеннен кейін жейтіндерде бұл қауіп тек 5%-ға артатынын анықтады.

Картопты тұтас дәнді азық-түлікке ауыстыру қант диабеті қаупін 8%-ға азайтады, ал фриді немесе чипсыны дәнді дақылдармен алмастыру қауіпті 19%-ға азайтады.

Лондондағы Патшайым Мария университетінің қоғамдық тамақтану бойынша оқытушысы, доктор Каутер Хашем былай дейді:

«Картоп дұрыс тамақтанудың бір бөлігі болуы мүмкін, бірақ оны қалай пісіретініміз өте маңызды. Қайнатылған, көмештелген немесе езіп пісірілген картопта май аз болады және жасұныққа, С дәрумені мен калийге бай. Бірақ біз оларды чипсы немесе фриге айналдырған кезде, әсіресе тұз қосылғанда, майдың жоғары болуына байланысты оның денсаулыққа пайдасы азаяды, тұз және калория салмақтың жоғарылауына және 2 типті қант диабетінің пайда болуына ықпал етеді».

Бұл зерттеу картопты жеуге болады, бірақ чипсы мен фриге негізгі тамақ ретінде қарауға болмайды деген қарапайым қағиданың дұрыстығын дәлелдейді.